近江の国の水と豊かな自然の中で減農薬にこだわって作った、自慢の近江米キヌヒカリから選別漏れしたお米です。
中米というのは1.90ミリの網ではじかれた少し小さいお米です。
味は整米とそれほど変わりませんが見た目の小ささと少しシラタが混じる為、市場には出回らなく主に業務用などに使われるお米です。小石や草のタネが混じる場合があります。
農家では普通に食べていますし我が家でも炊いてみました。普通に美味しくたべられました。